CÓCTEL de BERBERECHOS

—Es un aperitivo con forma de cóctel o un cóctel con forma de aperitivo, that is the question—

Paco Hernández

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 lata de berberechos · zumo de ½ limón · pimienta · 1 medida pequeña de vodka o ginebra · 1 clara de huevo.

ELABORACIÓN

1 Echar el caldo de los berberechos  y el resto de ingredientes en una coctelera y agitar enérgicamente.

2 Ensartar 3-4 berberechos en un palillo de cóctel.

3 Servir el cóctel en una copa de Martini, junto con el palillo de berberechos y media rodaja de limón.