CAFÉ IRLANDÉS

—Tradicionalmente, era la bebida preferida de muchas fiestas, ya que si se prepara bien resulta muy deliciosa, pero con el tiempo ha ido perdiendo popularidad en ellas, y ahora es fácil encontrarla como postre en algunos restaurantes. La nata debe estar sólo ligeramente montada y muy fría para que baje la temperatura del café, que mejor que sea de buena calidad, café de Especialidad o café 100% arábica—

Paco Hernández

INGREDIENTES

3-4 cl de whisky irlandés · 3 c/c azúcar · 6 cl de café de Especialidad o café 100% arábica · nata ligeramente montada · cacao en polvo.

ELABORACIÓN

1 Calienta el whisky con el azúcar hasta que se disuelva, la mezcla no puede llegar a hervir.

2 Vierte el whisky en una copa y echa el café caliente muy lentamente  encima del whisky (poniendo el vaso de lado). Añade la nata ligeramente montada y sirve inmediatamente con cacao espolvoreado.