SOPA BLOODY MARY sin alcohol

—Adaptación personal en caliente del clásico cóctel “Bloody Mary” elaborado con Vodka. En este caso la preparación no lleva alcohol y a la base de zumo de tomate le he añadido pimiento rojo, cebolla y ajo para darle más consistencia y más sabor. A nosotros nos gusta muy picante, entonces el maridaje con el trozo de apio se antoja esencial, si no es tan picante no resulta tan necesario, como siempre a gusto del comensal —

Paco Hernández

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

250 g de tomates · 1 pimiento rojo · ½ cebolla · 1 diente de ajo · 1 tallo de apio · 500 g de caldo de verduras · salsa Worcestershire · tabasco · pimienta · sal · yogur· aceite de oliva.

ELABORACIÓN

1 Asar en el horno los tomates y el pimiento. Pelarlos y reservarlos.

2 Cortar en brunoise la cebolla y picar el diente de ajo.

3 En una olla rehogar la cebolla, cuando esté blandita añadir el ajo y cocinar unos minutos.

4 Añadir los tomates, el pimiento, el caldo, unas gotas de tabasco y de salsa Worcestershire, salpimentar y cocer unos 20 minutos.

5 Triturar la preparación y servir con un trozo de apio y una cucharadita de yogur.